Choucroute bio 20 x 500 g

22,00 €*

2,20 €* pour 1 kilogramme

Prix TTC, frais de livraison en sus

  • Chou lacto fermenté, bio et pasteurisée
  • Sans sucre ajouté*
  • Raffiné avec du sel gemme
  • Riche en fibres (29 g / 100 g)
  • Source de protéines végétales (8.1 g / 100 g)
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En stock, délai de livraison estimé entre 3-5 jours

Acheter maintenant : Choucroute bio 20 x 500 g

Si vous pensez que le chou n'est "que" pour la hcoucroute familiale, vous vous trompez. Le chou blanc fermenté a beaucoup d'atouts et a un goût vif et frais qui se prêt à de nombreuse recettes. Notre chou fermenté recèle bien des qualités, gustatives mais aussi nutritives. Commandez dès maintenant 500 g de choucroute bio en ligne !

Choucroute : du chou blanc à la choucroute lacto fermentée 

Pour faire de la choucroute, le chou blanc doit être conservé par fermentation lactique. Cette technique de conservation des légumes était déjà pratiquée dans la Grèce antique et dans l'Empire romain. Vous connaissez peut-être la variante coréenne de la choucroute : le kimchi. Le chou chinois aigre est apparu dès le 7e siècle. Avant que la méthode de conservation ne soit établie, la choucroute était principalement consommée en hiver en Allemagne, en Pologne et aux Pays-Bas. Entrons maintenant dans les détails de sa fabrication : le chou frais est finement haché et mis dans un récipient (pot) avec du sel. Le sel extrait le liquide du légume et en préserve le jus. Ensuite, le chou blanc est transformé à l'aide d'un "presse-chou" et des bactéries lactiques sont ajoutées. Notre choucroute est également pasteurisée. Cela signifie qu'elle est chauffée en plus. Cela tue les bactéries et permet à la friandise acidulée d'être conservé encore plus longtemps.

Recette de choucroute 

L'avantage de notre chou fermenté : vous pouvez le consommer directement  et l'intégrer parfaitement dans des salades croquantes. Vous pouvez aussi le préparer "à la manière de grand-mère" avec des épices sélectionnées, quelques morceaux de pomme et du lard. Les végétariens et les vegan peuvent également apprécier notre choucroute dans une casserole, une quiche, un curry ou avec des nouilles de pommes de terre et des lasagnes

Acheter de la choucroute bio en ligne

Comme son nom l'indique, la choucroute a un goût aigre. Nous l'avons seulement affiné avec du sel et avons délibérément évité d'ajouter du sucre. Bien sûr, vous pouvez sucrer les légumes à votre goût et les affiner avec diverses épices. Qu'il soit consommé cru ou cuit, le chou fermenté est délicieux non seulement dans les soupes, les ragoûts et les salades, mais aussi en tant que plat d'accompagnement. Le goût ferme et croquant de notre choucroute est également très apprécié dans des bowls ou sur du pain fraîchement cuit, des hamburgers et des pizzas. Achetez 500 g de choucroute bio !

*La choucroute contient naturellement du sucre (1 g / 100 g).

Valeurs nutritionnelles moyennes par 100 g
Calories (en kj/kcal) 84 /  20
Lipides 0 g
dont acides gras saturés 0 g
Glucides 3 g
dont sucre 1 g
Fibres alimentaires 2 g
Protéines 1 g
Sel 1 g
Réf. produit : KRAUT_001_T20
DDM 05.08.2025
Origine Allemagne (chou blanc)
Origine (transformation) Allemagne
Origine biologique Agriculture de l'UE
Contenu 10 kg
Fabricant KoRo
EAN/GTIN 4260718293279
Fiche technique Spécifications
Organisme de contrôle biologique & Origine biologique
EU Bio
DE-ÖKO-39
Traces Étiquetage des allergènes
Livraison Expédition
Entreprise KoRo Handels GmbH
Hauptstraße 26, 10827 Berlin
Conservation Conserver à température ambiante, à l'abri de la lumière.
Ingrédients 99 % de chou blanc*, sel gemme *issu de l'agriculture biologique
Contamination croisée Ne contient pas d'allergènes, conformément à la réglementation européenne 1169/2011.
Dénomination de vente Choucroute biologique pasteurisée
Remarque sur l'étiquette Les ingrédients, les valeurs nutritives et l'emballage peuvent varier. Pour des informations exactes, veuillez vous référer à la description du produit.
Questions & réponses Choucroute bio 20 x 500 g
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Pour perdre du poids, tu n'as pas besoin de suivre un régime à base de choucroute - ce qui est décisif, c'est un déficit calorique. Notre choucroute pasteurisée ne contient que 20 kcal pour 100 grammes.
Yes, vous pouvez aussi snacker notre choucroute croquante crue. Que direz-vous, par exemple, de l'utiliser comme ingrédient dans une salade de crudités ou de saucisses vegan ?
Depuis 65 ans déjà, la ferme de notre producteur transforme le chou blanc de son propre champ en choucroute, dans les meilleures conditions de croissance. Le chou blanc fraîchement récolté est débarrassé de ses feuilles extérieures et la partie ligneuse du trognon est retirée à l'aide d'une machine. Chaque tête est ensuite contrôlée manuellement. Le chou est ensuite coupé à la machine et 1,4 % de sel y est ajouté. Le sel est important pour la consistance de la choucroute et fournit une certaine composante de goût. Le chou blanc coupé est placé dans des cuves de fermentation et mis sous pression. C'est alors que commence le processus de fermentation naturel : le sucre présent dans le chou blanc (environ 4 %) est fermenté en acide lactique par des bactéries lactiques. C'est ce processus qui donne au chou son goût aigre et agréable. C'est ainsi que l'on obtient la choucroute, un aliment qui se conserve, sans ajout de conservateurs.
Vous pouvez consommer notre choucroute pasteurisée sans la cuire et la savourer par exemple dans des salades croquantes ou dans un sandwich. Préparer la choucroute n'est pas difficile : comme accompagnement classique de divers plats, vous pouvez la faire cuire à la vapeur dans de l'eau ou du bouillon et l'assaisonner avec des épices. Des feuilles de laurier, des baies de genièvre, de la sarriette et un peu de poivre peuvent par exemple être utilisés. Si la choucroute est trop acide, il est possible de l'affiner avec de l'ananas, de la pomme ou du sucre pour la rendre plus douce. Bien sûr, vous pouvez non seulement faire de la choucroute classique, mais aussi pour des quiches, des lasagnes, des soufflés, des soupes, du curry, du goulasch ou même sur des pizzas. Ce légume polyvalent à la saveur douce et acidulée est également délicieux en version végétarienne/vegan dans une savoureuse poêlée de pommes de terre ou avec des boulettes de tofu aux légumes.
En général, nous ne voyons aucun problème à consommer de la choucroute avec modération pendant la grossesse. Nous te demandons de contacter ton médecin en cas d'incertitude.
Pour être en bonne santé, il faut avant tout adopter un mode d'alimentation équilibré et adapté à ses besoins. Ce que nous pouvons vous assurer, en revanche, c'est qu'il n'y a pas d'autre choix : le sachet de 500 g ne contient que du chou blanc et une pincée de sel.
Pour que le chou blanc devienne de la choucroute, il doit être fermenté. Cela fonctionne à l'aide de bactéries lactiques. La pasteurisation qui suit permet de conserver le produit encore plus longtemps. Lors de ce processus, les micro-organismes et les germes sont détruits par un bref chauffage à 60 °C au minimum.
100 g de choucroute fournissent 20 kcal. Comme d'habitude, tu trouveras toutes les informations sur les valeurs nutritives et les ingrédients à côté ou sous la description du produit dans notre boutique en ligne.
Évolution des prix

Voici comment le prix a évolué au fil du temps

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Les avis sur Choucroute bio 20 x 500 g

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Anonyme

27.03.2024

J'en recommanderai

J'aime cette choucroute, pratique en paquet longue conservation et d'en avoir sous la main à tout moment TOP

Anonyme

25.03.2024

goût acide caractéristique

La choucroute bio a un goût acide caractéristique qui résulte du processus de fermentation. Ses arômes sont puissants et légèrement acidulés. C'est un accompagnement rafraîchissant et polyvalent qui se marie bien avec de nombreux plats.
G

Gabriele S.

21.03.2024

Je le commanderai à nouveau

Pas trop acide, bien salé( pas trop), bonne odeur
S

Sabine T.

20.03.2024

Presque comme si on l'avait fait soi-même

J'achète toujours la choucroute, elle est délicieuse et me rappelle l'époque où je faisais ma propre choucroute, dès que le sachet est ouvert, la gourmandise commence.
E

Eliane A.

16.03.2024

Excellent, je recommande

Cette choucroute n'est pas trop acide, j'ai vraiment apprécié.
M

Marta Lucía R.

16.03.2024

bonne exécution

L'une des préparations de choucroute qui fait monter d'un cran les préparations habituelles. Puissante, savoureuse et, surtout, de bonnes matières premières.
L

Louis M.

29.02.2024

Un indispensable

Franchement peut être mon produit préféré chez koro...
Une bonne choucroute hyper pratique, rapide pour les repas sur le pouces.
Bon rapport qualité prix
K

Kathrin K.

26.02.2024

Une des meilleures choucroutes que j'ai goûtées jusqu'à présent.

Très savoureux. Un bon goût de choucroute, mais pas trop acidulé. Elle est délicieuse nature, mais peut aussi être préparée de manière plus consistante. Râpée très finement, elle ne baigne pas dans la saumure.
A

Antonella S.

19.02.2024

DÉJÀ RACHETÉ !

EXCELLENT ! ON LES RÉCHAUFFE EN UN RIEN DE TEMPS ET ILS SONT PRÊTS IMMÉDIATEMENT ! EXCELLENT RAPPORT QUALITE/PRIX ! JE LES AI DEJA ACHETEES !
L

Linda P.

13.02.2024

Excellent produit

C'est très bon ! J'adore la choucroute et celle-ci est très savoureuse et très facile à "préparer".

Faites votre commande sans frais de port ! 🤑

Tant que les nouveaux produits n'ont pas encore de jolies photos, vous économisez les frais de port.

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