Choucroute bio 500 g

1,75 €*

3,50 €* pour 1 kilogramme

Prix TTC, frais de livraison en sus

  • Chou lacto fermenté, bio et pasteurisée
  • Sans sucre ajouté*
  • Raffiné avec du sel gemme
  • Riche en fibres (29 g / 100 g)
  • Source de protéines végétales (8.1 g / 100 g)
Quantité

En stock, délai de livraison estimé entre 3-5 jours

Acheter maintenant : Choucroute bio 500 g

Si vous pensez que le chou lactofermenté n'est "que" pour la choucroute familiale, vous vous trompez. Le chou blanc fermenté a beaucoup d'atouts et peut s'utiliser dans différentes recettes. Notre chou fermenté recèle bien des qualités, gustatives mais aussi nutritives. Commandez dès maintenant 500 g de choucroute bio en ligne !

Choucroute : du chou blanc à la choucroute lacto fermentée 

Pour faire de la choucroute, le chou blanc doit être conservé par fermentation lactique. Cette technique de conservation des légumes était déjà pratiquée dans la Grèce antique et dans l'Empire romain. Vous connaissez peut-être la variante coréenne de la choucroute : le kimchi. Le chou chinois aigre est apparu dès le 7e siècle. Avant que la méthode de conservation ne soit établie, la choucroute était principalement consommée en hiver en Allemagne, en Pologne et aux Pays-Bas. Entrons maintenant dans les détails de sa fabrication : le chou frais est finement haché et mis dans un récipient (pot) avec du sel. Le sel extrait le liquide du légume et en préserve le jus. Ensuite, le chou blanc est transformé à l'aide d'un "presse-chou" et des bactéries lactiques sont ajoutées. Notre choucroute est également pasteurisée. Cela signifie qu'elle est chauffée en plus. Cela tue les bactéries et permet à la friandise acidulée d'être conservé encore plus longtemps.

Recette de choucroute 

L'avantage de notre chou fermenté : vous pouvez le consommer directement et l'intégrer parfaitement dans des salades croquantes. Vous pouvez aussi le préparer "à la manière de grand-mère" avec des épices sélectionnées, quelques morceaux de pomme et du seitan. On peut aussi les mettre dans des nouilles sautées, une quiche, un curry ou avec des gnocchis et des lasagnes. Commandez dès maintenant notre choucroute en ligne !

Acheter de la choucroute bio en ligne

Comme son nom l'indique, la choucroute a un goût aigre. Nous l'avons seulement affiné avec du sel et avons délibérément évité d'ajouter du sucre. Bien sûr, vous pouvez sucrer les légumes à votre goût et les affiner avec diverses épices. Qu'il soit consommé cru ou cuit, le chou fermenté est délicieux non seulement dans les soupes, les ragoûts et les salades, mais aussi en tant que plat d'accompagnement. Le goût ferme et croquant de notre choucroute est également très apprécié dans des bowls ou sur du pain fraîchement cuit, des hamburgers et des pizzas. Achetez 500 g de choucroute bio !

*La choucroute contient naturellement du sucre (1 g / 100 g).

Valeurs nutritionnelles moyennes par 100 g
Calories (en kj/kcal) 950 /  228
Lipides 1.9 g
dont acides gras saturés 0 g
Glucides 30 g
dont sucre 30 g
Fibres alimentaires 29 g
Protéines 8.1 g
Sel 0.02 g
Réf. produit : KRAUT_001
DDM 06.06.2025
Origine Allemagne (chou blanc)
Origine (transformation) Allemagne
Origine biologique Agriculture de l'UE
Contenu 0.5 kg
Fabricant KoRo
EAN/GTIN 4260718293262
Fiche technique Spécifications
Organisme de contrôle biologique & Origine biologique
EU Bio
DE-ÖKO-39
Traces Étiquetage des allergènes
Livraison Expédition
Entreprise KoRo Handels GmbH
Hauptstraße 26, 10827 Berlin
Conservation Conserver à température ambiante, à l'abri de la lumière.
Ingrédients 99 % de chou blanc*, sel gemme *issu de l'agriculture biologique
Contamination croisée Conformément à la réglementation européenne 1169/2011, ce produit ne contient pas d'allergènes,
Dénomination de vente Choucroute biologique pasteurisée
Remarque sur l'étiquette Les ingrédients, les valeurs nutritives et l'emballage peuvent varier. Pour des informations exactes, veuillez vous référer à la description du produit.
Évolution des prix

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Questions & réponses Choucroute bio 500 g
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Vous pouvez consommer notre choucroute pasteurisée sans la cuire et la savourer par exemple dans des salades croquantes ou dans un sandwich. Préparer la choucroute n'est pas difficile : comme accompagnement classique de divers plats, vous pouvez la faire cuire à la vapeur dans de l'eau ou du bouillon et l'assaisonner avec des épices. Des feuilles de laurier, des baies de genièvre, de la sarriette et un peu de poivre peuvent par exemple être utilisés. Si la choucroute est trop acide, il est possible de l'affiner avec de l'ananas, de la pomme ou du sucre pour la rendre plus douce. Bien sûr, vous pouvez non seulement faire de la choucroute classique, mais aussi pour des quiches, des lasagnes, des soufflés, des soupes, du curry, du goulasch ou même sur des pizzas. Ce légume polyvalent à la saveur douce et acidulée est également délicieux en version végétarienne/vegan dans une savoureuse poêlée de pommes de terre ou avec des boulettes de tofu aux légumes.
Pour perdre du poids, vous n'avez pas besoin de suivre un régime à base de choucroute - ce qui est décisif, c'est un déficit calorique. Notre choucroute pasteurisée ne contient que 226 kcal pour 100 grammes.
Oui, vous pouvez aussi déguster notre choucroute crue. Que diriez-vous, par exemple, de l'utiliser comme ingrédient dans une salade de crudités ou une salade de saucisse vegan ?
Pour être en bonne santé, il faut avant tout adopter un mode d'alimentation équilibré et adapté à ses besoins. Ce que nous pouvons vous assurer, en revanche, c'est qu'il n'y a pas d'autre choix : le sachet de 500 g ne contient que du chou blanc et une pincée de sel.
Depuis 65 ans déjà, la ferme de notre producteur transforme le chou blanc de son propre champ en choucroute, dans les meilleures conditions de croissance. Le chou blanc fraîchement récolté est débarrassé de ses feuilles extérieures et la partie ligneuse du trognon est retirée à l'aide d'une machine. Chaque tête est ensuite contrôlée manuellement. Le chou est ensuite coupé à la machine et 1,4 % de sel y est ajouté. Le sel est important pour la consistance de la choucroute et fournit une certaine composante de goût. Le chou blanc coupé est placé dans des cuves de fermentation et mis sous pression. C'est alors que commence le processus de fermentation naturel : le sucre présent dans le chou blanc (environ 4 %) est fermenté en acide lactique par des bactéries lactiques. C'est ce processus qui donne au chou son goût aigre et agréable. C'est ainsi que l'on obtient la choucroute, un aliment qui se conserve, sans ajout de conservateurs.
Pour que le chou blanc devienne de la choucroute, il doit être fermenté. Cela se fait à l'aide de bactéries lactiques. La pasteurisation qui suit permet de conserver le produit encore plus longtemps. Lors de ce processus, les micro-organismes et les germes sont détruits par un bref chauffage à 60 °C au minimum.
100 g de choucroute fournissent 226 kcal. Comme d'habitude, vous trouverez toutes les informations sur les valeurs nutritionnelles et les ingrédients à côté ou sous la description du produit dans notre boutique en ligne.
En général, nous ne voyons aucun problème à consommer de la choucroute avec modération pendant la grossesse. Nous vous demandons de contacter votre médecin en cas d'incertitude.

Les avis sur Choucroute bio 500 g

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Louis M.

29.02.2024

Un indispensable

Franchement peut être mon produit préféré chez koro...
Une bonne choucroute hyper pratique, rapide pour les repas sur le pouces.
Bon rapport qualité prix
K

Kathrin K.

26.02.2024

Une des meilleures choucroutes que j'ai goûtées jusqu'à présent.

Très savoureux. Un bon goût de choucroute, mais pas trop acidulé. Elle est délicieuse nature, mais peut aussi être préparée de manière plus consistante. Râpée très finement, elle ne baigne pas dans la saumure.
A

Antonella S.

19.02.2024

DÉJÀ RACHETÉ !

EXCELLENT ! ON LES RÉCHAUFFE EN UN RIEN DE TEMPS ET ILS SONT PRÊTS IMMÉDIATEMENT ! EXCELLENT RAPPORT QUALITE/PRIX ! JE LES AI DEJA ACHETEES !
L

Linda P.

13.02.2024

Excellent produit

C'est très bon ! J'adore la choucroute et celle-ci est très savoureuse et très facile à "préparer".

Anonyme

10.02.2024

Très savoureux et sain

Très bon produit, je le recommande
M

Maria S.

28.01.2024

Lässt sich super als Auflauf verarbeiten

Das Sauerkraut haben wir als Veganen Sauerkraut - Auflauf gemacht. Was soll ich sagen, super lecker 🤤
Dafür das ich eigentlich nicht sooo der Fan von Sauerkraut bin, schmeckt mir dieser ausgesprochen gut.
C

Claudia M.

22.01.2024

Exactement mon goût

ni trop mou ni trop dur, le goût acide est juste à 1000%. Je préfère manger le chou froid et je suis très enthousiaste. J'en achèterai de nouveau. Super chou !!!!!
A

Annie M.

13.01.2024

Régalade

Un vrai régal, pas aigre, pas acide, un bonheur et ça fait du bien au bidon alors banco !!!
C

Christel M.

12.01.2024

la prochaine fois, j'en commanderai plus

Comme prévu : très savoureux, aussi bien cru que cuit !
N

Nathalie M.

04.01.2024

Emballage améliorée et toujours aussi bonne

C’est la 2e fois que je commande et je trouve que l’emballage est bien mieux cette fois ci, le précédent était trop fragile , quant à la choucroute je l’ai faite en salade ce midi et toujours aussi bonne

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