Zutaten (für 15 Stück):
- 240g Kichererbsen
- 2 EL Hafermehl (glutenfrei)
- 2 EL Erdnussmehl
- 2 Medjool Datteln
- 2 EL Ahornsirup
- 50ml Mandelmilch
- 1/2 TL gemahlene Vanille
- zuckerfreie Schokodrops, nach Belieben
Zubereitung
Zuerst die Medjool Datteln mit Ahornsirup und Mandelmilch im Mixer glatt pürieren. Die Kichererbsen gut abwaschen, in den Mixer dazu geben und erneut mixen. Dann das Hafer- und Erdnussmehl und Vanille zugeben und zu einer homogenen Masse zerkleinern. Falls der Teig zu flüssig/fest sein sollte mehr Hafermehl/Milch zugeben. Aus dem Teig kleine Bällchen formen und nach Belieben noch Schokodrops hinein drücken. Die Bällchen im Kühlschrank aufbewahren. Dort halten sie sich etwa 4 Tage.
