Épeautre vert bio 1 kg

Saviez-vous que l'épeautre vert n'est pas un type de grain distinct, mais plutôt de l'épeautre, ou plus spécifiquement du grand épeautre, récolté avant maturité ? Les céréales étaient autrefois une importante source de nourriture, mais si le temps n'était pas clément, l'épeautre ne mûrissait pas assez ou devait être récolté avant que les tempêtes ne le détruisent. Il était donc récolté avant sa maturité et séché, le nôtre étant séché au feu de bois. En raison de la récolte précoce et du séchage qui s'ensuit, l'épeautre vert acquiert encore aujourd'hui sa couleur verte spécifique et son arôme particulier de noisette. De plus, il sait nous convaincre par sa teneur élevée en fibres (9,9 g / 100 g) et sert de source de protéines végétales (12 g / 100 g). Comme nos autres céréales, le grand épeautre peut être préparé de différentes façons. Selon la recette, vous pouvez soit le mixer, le moudre ou simplement le faire bouillir. Pour ce faire, rincez la quantité souhaitée d'épeautre vert à l'eau chaude puis faites bouillir avec le double d'eau salée pendant 15 minutes. Laissez ensuite gonfler 15 minutes. L'épeautre vert peut alors être utilisé pour des mijotés, des salades ou des soupes. Pour les boulettes ou les galettes, il est préférable de broyer l'épeautre avant la cuisson.

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Avec notre épeautre vert en format économique de 1 kg, vous pouvez créer des galettes d'épeautre, du pain complet, des salades avec une garniture d'épeautre non mûr ou des poêlées de légumes et d'épeautre vert à votre guise. Notre alternative au blé est issu de l'agriculture biologique et est séchée après récolte. Cela lui donne sa couleur verte et sa saveur intense. Découvrez la polyvalence du grain et commandez dès maintenant notre petit épeautre en format 1 kg !