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Vegane Blondies

Moderat 14. April 2021
Vorbereitungszeit:
20 Min.
Back- / Ruhzeit:
25 Min.

Köstlich, vegan und ohne raffinierten Zucker: Blondies aus weißen Bohnen, Erdnussmus, Medjool-Datteln, Ahornsirup, Reisprotein und Vanillearoma.

200 g Medjool-Datteln
60 g Erdnussmus
70 g Ahornsirup
600 g weiße Bohnen
60 g Reisprotein
2 TL Backpulver
1 TL Vanillearoma
  • Schritt 1/7

    Datteln entkernen und in heißem Wasser für ca. 2 Stunden einweichen. Bohnen gut abtropfen lassen.

  • Schritt 2/7

    Datteln abgießen und ebenfalls gut abtropfen lassen.

  • Schritt 3/7

    Backofen auf 175 °C vorheizen.

  • Schritt 4/7

    Alle Zutaten bis auf das Backpulver in eine Schüssel geben und gut durchpürieren, sodass eine relativ feste, cremige Masse entsteht.

  • Schritt 5/7

    Backpulver unterrühren und die Masse in eine Form füllen.

  • Schritt 6/7

    Nach Belieben mit Nüssen oder Schokodrops toppen.

  • Schritt 7/7

    Blondies in den Ofen geben und ca. 20–25 Minuten backen. Gut auskühlen lassen.

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